Apprenti(e) Spécialiste en Restauration CFC

Fondée en 1972, la Clinique de Genolier compte parmi les plus grandes cliniques privées de Suisse. Forte d’une solide réputation, elle réunit sous un même toit des soins médicaux spécialisés, une technologie à la pointe du progrès, une équipe médicale expérimentée et un service hôtelier de première qualité. Elle s’engage à placer chaque patient au centre de ses préoccupations grâce à ses spécialités phares telles que l’oncologie, chirurgie orthopédique, centre du dos, chirurgie plastique et esthétique, radiologie, radiothérapie et la gestion du capital santé/check-up. Elle dispose également d’une polyclinique. Intégrée en 2002 à Swiss Medical Network, elle est le vaisseau amiral du groupe de cliniques privées.

Votre apprentissage à la Clinique de Genolier

Le spécialiste en restauration participe à la bonne gestion du restaurant et des événements au sein de la clinique, de son restaurant et bar en fournissant un travail de qualité. Il joue un rôle important par l’accueil et le conseil à la clientèle.

Restaurant:

  • Assurer le redressage des tables en respectant la technique traditionnelle de débrasage
  • Service des boissons
  • Débarrassage
  • Apprentissage des techniques de base en restauration

Room Service:

  • Service en chambre des patients VIP
  • Préparations des plateaux VIP
  • Mise en place du service VIP en chambre
  • Assurer un service irréprochable auprès de notre patientèle
  • Répondre aux besoins et attentes des patients VIP

Bar: Assure le service et la préparation des boissons selon les standards en vigueur et selon les fiches techniques. Veille à la tenue des stocks, facturation et encaissements.

Conférences: Organise la mise en place de la salle lors des réservations internes et externes selon les fiches de réservation, organise les mises en place au sein de la clinique pour les conférences publiques, manifestations, banquets et autres.

Le spécialiste en restauration planifie et organise son travail dans un ordre logique en tenant compte des priorités du service et en y apportant le plus d’efficacité possible. Il gère son stress dans les situations difficiles et / ou demande de l’aide si nécessaire. Il veille à un ordre, propreté impeccable de sa place de travail et prend grand soin du matériel utilisé.

Répartition de la formation 

  • 4 jours en entreprise et 1 jour en cours par semaine
  • 20 jours de cours interentreprises répartis sur les 3 ans

Durée 

3 ans

Votre profil

  • Intérêt pour la restauration
  • Très bonnes connaissances du français et bonnes connaissances de l’anglais
  • Bonne scolarité & Certificat de fin de scolarité obligatoire
  • Forte motivation et capacité d’acquérir de nouvelles connaissances

Notre offre

  • Une activité dans un domaine passionnant, au sein d’une entreprise dynamique, stimulante et en pleine expansion
  • Un cadre de travail agréable et des conditions sociales motivantes

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Domaine

Apprentissage
Hôtellerie

Lieu de travail

Genolier

Date d'entrée

Août 2019

Postulation

Intéressé(e)? Alors n’hésitez pas à envoyer votre dossier de candidature complet (minimum : Curriculum Vitae et lettre de motivation, avec vos relevés de notes des 3 dernières années) par e-mail en version PDF au Département Formation de Swiss Medical Network :

apprentissage@swissmedical.net

Il ne sera répondu qu’aux dossiers envoyés électroniquement et correspondant au profil demandé. Les agences de placement sont priées de s’abstenir.